Menú de la trufa

– Cecina de León con parmesano al perfume de trufa
– Pulpo sobre lecho de crema de patatas trufadas
– Huevo frito con butifarra trufada y patatas paja
– Vieiras asadas con foie, coliflor trufada y gelatina de manzana
– Pularda rellena de frutos secos, manzana y trufa
– Queso trufado
– Brownie de chocolate con helado de miel trufada

Precio del menú: 40 € por comensal

La trufa es uno de los ingredientes más apreciados y valiosos en la gastronomía y el invierno es la temporada perfecta para su recolección. Ven a Bolivar antes que finalice febrero y descubre todas sus posibilidades con un delicioso menú que podrás probar por tiempo limitado. ¡Te encantará!